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盛贝本 Speyburn

盛贝本

Speyburn

 
  盛贝本Speyburn - 最美丽的苏格兰蒸馏厂,最常被视为苏格兰最适合拍照也是最美丽的酒厂- Speyburn 诗贝犇蒸馏厂,位于Rothes北方的山谷,有着恒久不变的氛围及风和日丽的景色,威士忌就应该在这样美好的地方生产。

  Speyburn蒸馏厂由John Hopkins创立于1897年, 酒厂有着小巧简洁的外观,搭配后方辽阔的景色,由建筑大师Charles Doig设计成为较高瘦的酒厂,比起传统的方式,盛贝本独特的Drum Malting鼓式发芽桶区只占了一小部分,同时酒窖也在第二与第三层楼高的位置。

  水源也是Speyburn单一麦芽威士忌最重要的核心部分,Speyburn酒厂是全苏格兰唯一可以使用来自于Granty Burn的水源,来自于River Spey诗贝河的分支,并以它纯净的水质和世界知名的鲑鱼钓场闻名。

  John Hopkins决定Speyburn酒厂的第一款威士忌就是为了纪念维多利亚女王登基60周年,因此在1897年的12月15日,刮着暴风雪的那一晚,员工们穿着大衣在一间没有窗户的蒸馏室拼命赶工创造出第一桶1897年份的威士忌。

  Speyburn蒸馏厂于1939至1947年短暂关厂,并于1962年恢复生产同时将那一对直火加热的蒸馏器改成蒸气加热, 并于1992年售予Inverhouse集团。 这100多年来没什么太大的改变,大部分创立当时的特色直至今日仍完好无缺,几乎都还在使用,唯独已经不再自行发麦,但仍保留了目前全苏格兰蒸馏厂仅有的鼓式发芽桶,同时也是少数仍保有传统虫桶做冷凝的酒厂,赋予酒液更繁复的香气,而蒸馏室也没有再扩建仍然保持着最原始的那一对蒸馏器。

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