》高岸映.橡1號瑞典歐洲紅橡木桶 單一純麥威士忌
品飲:█純飲 █加冰 █加水 類型:☐即飲 █慢飲 香氣:█活潑 ☐沉悶 ☐複雜 ☐簡單 口感:☐柔和 ☐刺激 █香甜 尾韻:█長 ☐中等 ☐短 門檻:☐初學 █進階 █老饕 ☐不拘 推薦:★★★★☆ 綜合評語:柑橘皮起始帶出木質香氣,丁香與些許熱帶水果,類似鳳梨或是芒果的氣息,隱藏於後的是淡淡的蛋糕甜味,最後回到莓果香氣。
Box Quercus I Robur來自Box Distillery,是旨在探索不同種類橡木在威士忌中具有的口味的系列中的第一個產品。第一版以歐洲橡木的拉丁名Quercus robur命名為Robur。
這種單一麥芽威士忌於2012年10月3日至10月12日之間蒸餾,首先在200升波旁威士忌酒桶中熟化僅4年,然後在40升初榨Quercus robur桶中完成7個月。這款有趣的瑞典威士忌在2017年9月裝瓶率為50.8%,產量為229瓶,既未經過冷過濾,也未著色。
》高岸映.橡2號美國白橡木桶 單一純麥威士忌
品飲:█純飲 █加冰 █加水 類型:☐即飲 █慢飲 香氣:☐活潑 █沉悶 ☐複雜 ☐簡單 口感:☐柔和 █刺激 ☐香甜 尾韻:█長 ☐中等 ☐短 門檻:☐初學 █進階 █老饕 ☐不拘 推薦:★★★☆☆ 綜合評語:濃郁的香草與木質香氣撲鼻而出,血橙與葡萄柚的清新果香隨後呈現,隱藏於後似小白花的花香,宛如置身春天的花園。
BOX第四系列【BOX Quercus瑞典盒子映·橡】使用不同品種的橡木做實驗,探究不同橡木桶為威士忌所帶來各有千秋的風格表現,依計畫將有四款作品,約每半年釋出一款,以全無泥煤Pilsner Malt啤酒麥芽釀制,忠實呈現橡木特色。
第二號作品「Alba-美國白橡木」,100%無泥煤威士忌,第一階段在140公升與在200公升的波本酒桶中陳釀,第二階段在40與96公升初次美國白橡木桶中分別熟成。
》高岸映.橡3號匈牙利橡木桶 單一純麥威士忌
品飲:█純飲 █加冰 █加水 類型:☐即飲 █慢飲 香氣:☐活潑 ☐沉悶 ☐複雜 █簡單 口感:█柔和 ☐刺激 ☐香甜 尾韻:☐長 ☐中等 █短 門檻:█初學 █進階 ☐老饕 ☐不拘 推薦:★★★☆☆ 綜合評語:香草、丁香、檸檬皮、熟成梨子、木桶特殊香氣。
Quercus是拉丁文的「橡木」,此系列使用不同品種的橡木做實驗,探究不同橡木桶能為威士忌所帶來的迥異風格表現,依計畫將有四款作品,每半年釋出一款,以全無泥煤Pilsner Malt啤酒麥芽釀製,忠實呈現橡木特色。
第三號作品的「Petraea-匈牙利橡木」,2018年11月裝瓶,初期以 200 公升的波本桶陳年,在最後 10個月使用匈牙利橡木桶熟成。此種橡木會帶出一絲迷人的蜂蜜氣息,在此之後,極為明顯的辛香味迸發而出,讓整體的口感除了溫順外,還留一絲甜美及辛口的複雜氣息。原本再波本桶陳放至臻於完美的酒體再經10個月匈牙利橡木桶的熟成,不僅熟成度更高更明顯,風味上也更為迷人。
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