白州12年

單一麥芽威士忌

HAKUSHU 12 YEAR OLD SINGLE MALT JAPANESE WHISKY

編號│ WJ031207
其它同品牌商品
產地│ 日本
成分│ 麥芽
酒精│ 43.00%
市售│ NT$ 5200
會員│
NT$ 4900
規格│
700ml
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獲獎:
◎2015 國際威士忌競賽-第一名
◎2014 威士忌聖經-金牌
◎色澤:清透的琥珀色。
◎香氣:嫩葉般的清爽、輕快的煙燻氣味。
◎口感:酒體中度,栗子般的果香。
◎尾韻:綿長淡雅的煙燻味。



  由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化、以木桶發酵槽充份讓乳酸菌發酵,發酵後帶著果味與栗子味的Mash,再以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的New Pot,最後陳貯於美國白橡木桶12年以上。「白州12年」單一麥芽威士忌,就是以這層層的工序,釀出它帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味,爽快清雅的熟成木香於其中。淡雅的煙燻氣味,使「白州12年」的口感更具生氣,餘味盎然久久不散。

  白州麥芽原酒煙燻風味來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽,使用來自南阿爾卑斯山日本名水百選、尾白川的名水,並儲藏置木桶中發酵。利用直火方式進行蒸餾、放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。在這等待的過程中果香甜味、煙燻味漸漸浮現,完成令人感到清爽的口感。

  與「山崎」截然不同個性的「白州」其讓人感受到森林般的清新風味正是他的迷人之處。 白州與山崎蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器,這也是世界上罕見的蒸餾廠設備。也因此三得利自身從light type到heavy type各式各樣擁有豐富多彩個性的麥芽原酒都可以自己製作生產,並引領帶動單一麥芽風潮。

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