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托本莫瑞（Tobermory）是一間歷史相當悠久的威士忌酒廠！在百年的歲月中雖然一度面臨關廠的情況，但他的精神卻屹立不搖，直到今天以全面正常進行威士忌與琴酒的釀造，並打造出獨特風格的威士忌酒體！  Tobermory Herbridean 系列 25 年 單一麥芽威士忌 （Tobermory Distillery Twitter) 近期托本莫瑞（Tobermory）推出了一款以時間為主軸的威士忌酒款，並且Herbridean 系列的精神典範，製作這款特別的單一麥芽威士忌，在了解本次的威士忌之前，小編要先與大家分享一下「Tobermory 托本莫瑞」威士忌的間單介紹，讓酒迷們，對於威士忌的風味與精神帶來了解！  Tobermory Distillery (圖片來源：Tobermory Distillery Twitter) 【Tobermory Distillery 托本莫瑞酒廠】 托本莫瑞酒廠是茂爾島上唯一的威士忌酒廠，也是蘇格蘭古老的酒廠之一！在百年的歷史之中，這間酒廠製作出了許多特有風味的威士忌。Tobermory Distillery 托本莫瑞酒廠 是一間同時擁有蘇格蘭高地產區與島嶼區風格的酒廠，這樣的風尾對於威士忌酒廠來說真的相當少見，因此這也成為了酒廠的重要精神風格！ 這座酒廠是從1797年開始營運，不過在酒廠創立的第一年受到執照的影響，所以並未開始威士忌的製作，但在努力不懈的毅力下，在第二年獲得了合法執照，並正式展開了威士忌的的釀造旅程！ 當時間來到了1930年代，經過了一百多種後，酒廠面臨了大環境的經濟大蕭條以及美國禁酒令的影響，面臨的關廠的窘境，但這份精神並沒有在這時候熄滅！直到2019年重新開始營運，並帶來了多元風格的威士忌風味！ Tobermory Distillery 旗下的品牌除了威士忌之外，也包含琴酒的製作。威士忌的製作分成了無泥煤與泥煤威士忌的品項，而我們今天所要介紹的作品「Tobermory 托本莫瑞」是一個以不具泥煤風味為主的品牌，另一個還有泥煤氣息的品牌則是 「Ledaig 里爵」！兩者間的都永有個字的魅力以及風味，帶來多元的體驗！  Tobermory Herbridean 系列 25 年 單一麥芽威士忌 （Tobermory Distillery Twitter) 【Tobermory Herbridean 系列 25 年 單一麥芽威士忌 簡介】 在悠久的釀造歷史之中，酒廠與茂爾島的情誼相當緊密。因此這次的作品將以茂爾島的悠久歷史與當地文化風情為主軸，進行威士忌的製作！ 托本莫瑞（Tobermory）25年是酒廠採用酒廠的全新釀造思維進行製作，在熟成的一開始釀酒團隊將具有島嶼風格與高地風格的威士忌酒體放置於精心挑選的Oloroso雪莉桶中，並在頗具讚譽的 Gonzalez Byass 的雪莉橡木桶中進行最後的熟成階段，為威士忌帶來豐富的雪莉桶風味！ 在歷經25年的熟成歲月後，這款威士忌究竟會帶來什麼樣的風味呢？ 雪莉桶裡的酒液在時間、氣候的變遷下，會賦予威士忌什麼樣的風味呢？現在就讓小編來為你介紹～ 【Tobermory Herbridean系列 25 年 單一麥芽威士忌 官方品飲風味】 根據官方所釋出的品飲資訊，這款威士忌的酒體散發出新鮮剛出爐的烤麵包氣息。並帶有蜜餞、橙皮以及奶油糖的味蕾，肉桂及香料的表現也相當突出，在品飲的最後，黑醋栗果醬、蜜桃、檸檬皮、蜂蜜杏仁、椰子以及淡雅的薄荷香氣在口中不斷的展現！ 【Tobermory托本莫瑞酒廠與野生動物電影製作人Gordon Buchanan展開合作】 隨著經濟發展的繁榮許多企業都紛紛的為社會公益展開了努力，而今天所介紹的酒廠托本莫瑞（Tobermory），也相當熱衷於環境的永續與保育！ 在發表全新威士忌的同時，酒廠也宣佈了一項全新的合作計畫，這次將與在2020榮獲大英帝國勳章的野生動物電影製作人「Gordon Buchanan」，一同為茂爾島及當地的生態環境進行宣傳與保育，目前酒廠尚未發布，接下來的實際合作計畫，不過相信在不久的來我們很快就能看到酒廠為當地環境與觀光帶來明顯的曝光。 |
