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鑑賞家由智利酒莊Concha y Toro於1993年創立，不過其營運與釀酒完全獨立於母公司Concha y Toro，鑑賞家目前是智利瓶裝酒出口總值位居第二的酒莊，也是英國國內銷售最好的智利葡萄酒品牌。本莊的總經理兼釀酒師烏塔多（Adolfo Hurtado）除在2007年被丹麥《Vinbladet Magazine》葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」，也在第五屆的〈智利葡萄酒獎〉頒獎會場上被頒為「2008年度風雲人物」。
鑑賞家並無悠遠的釀酒傳統，但以熱情、投入與創新釀出讓全球愛酒人有口皆碑的美釀。故而本莊的品牌標語為：無家族傳承老樹，無積塵酒瓶，僅有優越酒質以示人 （no family trees, no dusty bottles, just quality wine）。其首個讓智利酒壇印象深刻的創新，在於引進並發揚了許多過去智利罕見的品種，例如黑皮諾（Pinot Noir）、維歐尼耶（Viognier）以及麗絲玲（Riesling）等，本莊用以單獨釀造和混調用的品種共達18種。其中以，黑皮諾表現最為特出，也是最受烏塔多重視的品種，而白葡萄品種則以麗絲玲最為其欣賞。
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