秩父

　　秩父位於東京西北約100公里處，位於距離秩父市中心約半小時車程的小山丘上。該地區面臨極端天氣條件，夏季炎熱潮濕，冬季-10攝氏度。

　　秩父使用的一小部分大麥在現場進行了製麥芽。但是他們的大部分非-麥來自英國和德國，而大麥則從蘇格蘭進口。成熟的酒桶使用不同的酒桶類型，例如雪利桶，波特桶，水猶木桶，波本酒甚至法國酒桶。