台灣位處亞熱帶地區，日光的角度、風流的風向、土壤的差異，如此豐饒的氣候環境加上農民純熟的栽種技術，使得一年四季都能培育出各式好吃的水果，「日造酒莊」以此做為出發，運用專門水果釀造技術，重新詮釋、傳遞「台灣水果王國」佳譽。
日造酒莊，以傳統工序釀造方式，搭配現代化製酒設備，運用寶島台灣豐富的水果資源，以｢花卉」、「水果｣ 做為食材，打造台灣在地水果花酒品牌，挹注了台灣在地文化、土地關懷感，用心珍惜台灣土地、農民與農產品，釀出最好的酒。
