創業於1716年(享保元年)，由油商轉型為造酒，同時也有釀造味增和醬油等調味料。初代是金之丞，二代目是伊兵衛交互襲名。「奧之松」的一名取自地名「奧州二本松」中的「奧」和「松」兩字，初次得獎是昭和8年於全國品評會上榮獲優等獎，後再於全國名譽賞連續得獎，之後得到「伊兵衛の吟醸蔵」的封號。為了追求更好的伏流水和自然環境，昭和49年在安達太良山群中新建了「奧之松八千代蔵」。
