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艾米達吉（Hermitage）山丘所庇護背風的山腳下，即是靠葡萄酒產業安居樂業的迷人小城旦-艾米達吉（Tain-l'Hermitage），由於具影響力的著名酒商皆位於此城四周，故而也博得隆河葡萄酒重鎮的美名；而，目前不管是在葡萄酒的質與量，以及國際能見度上都能發揮影響力，且氣勢蒸蒸日上者，非位於旦-艾米達吉城裡的夏伯帝（M.Chapoutier）莫屬。夏伯帝是知名大型酒商，每年總產量達450萬瓶，除購入葡萄農葡萄以釀酒之外，自家也擁有廣大葡萄園，且範圍早已擴出南北隆河之外。雖產品項目令人目不暇給，初、中、高階酒款齊備，且，即便是初階的便宜餐酒都有亮眼表現；然，其最為資深愛酒人津津樂道者，當屬產自自有葡萄園的頂級艾米達吉紅、白酒（本莊較高級的艾米達吉酒款均以古字Ermitage標示）。
1789年的法國大革命發生之前，第一代的夏伯帝先祖自本產區南邊的Ardèche地區北上來到旦-艾米達吉，並在當時的Vogelgesang酒廠擔任酒窖工人，奮發之餘，夏卜提耶的職位節節高升，最後甚至在1808年與朋友Delépine合夥購下老東家的酒廠。1879年，波利多夏伯帝（Polydor Chapoutier）開始購入葡萄園，使得夏伯帝從單純釀酒的酒商，轉變成為具有自家葡萄園的酒莊，接著成為大型酒商，甚至跨出國界拓展海外葡萄酒事業，晉身成為名副其實的「夏伯帝葡萄酒帝國」。波利多夏伯帝的第八代子孫，現年40多歲的米歇爾?夏伯帝（Michel Chapoutier）成為目前帝國的掌權人，他自1989年末接任莊主職位後施行多項創新作法，使得本莊不論在酒質與國際聲譽上都達到史無前例的高峰；他所秉持的一貫原則即是家族家徽上的座右銘「盡人事，聽天命」（Fac & Spera）。
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