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京姬酒造所在的京都伏見區，自安土桃山時代起就發展成為水陸交通樞紐。此外，該地區擁有豐富的優質地下水，以至於“伏見”過去使用“伏水”字樣書寫，意思是“地下的水”。由於流域特點之一的嚴冬適宜釀酒，釀酒師的數量迅速增加，成為全國聞名的釀酒第一區。
京姬酒造具有伏見獨有的濃郁細膩風味，在各種比賽中一直受到高度評價。此外，近年來，他們還致力於開發以清酒為基礎的新利口酒。
京姬酒造於 1918 年在京都伏見區以岡本酒造的名義創立。它以著名的清酒“花吉滿”為名，主要在大阪地區廣受歡迎。
1974年，啤酒廠加入Sekaitaka Koyamaya集團。1997年，酒廠更名為京姬酒造。該公司以平安京建都1200週年命名，結合了“平安京”中的“京”字和“姫”中的“姫”字，如“shinso no himegimi”中的公主。 （深窓の姫君），意思是“在好家庭中被悉心撫養長大的公主”。京姬酒造的根在京都伏見，立志成為一家精心釀造吟釀酒的公司。
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