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    雲頂 Springbank

    雲頂

    Springbank

      Springbank distillery是歷史最悠久的家族威士忌釀造廠,它建成於1828,位於蘇格蘭19世紀威士忌首府的 Campbeltown。它是蘇格蘭唯一的所有製造過程在一個場地的釀造廠,100%使用全部使用地板發芽技術,同時在 Campbeltown完成釀造和裝瓶。它的產品是蘇格蘭威士忌手工含量最大的。
      雲頂威士忌充滿濃濃甜味香氣,只要一打開瓶栓,香氣立即會散發到房子的各個角落,喝到嘴裡感覺猶如絲綢般滑順,充滿浪漫氛圍,是女性最愛的威士忌之一。

      雲頂(Springbank)是目前英格蘭唯一一家從頭到尾每一個製作威士忌的過程直到裝瓶都在自己廠中完成的酒廠,到目前它仍堅持100%傳統的地板發麥,每一個步驟盡可能用人而不是用機器取代,所以說這酒是英格蘭最純手工製作的威士忌也不為過。從不加香精!從不加焦糖染色!從不用冷凝過濾!這酒廠完全不想因為市場的需求而對品質有所鬆懈。

      除掉2004年新設立的酒廠Glengyle外,哈索本(Hazelburn)做三次蒸餾,雲頂(Springbank)做二次半蒸餾,朗格羅(Longrow)做二次蒸餾,每一個酒廠都是為了全面發揮威士忌的可能性而創設。
      關於麥芽的處理,哈索本 (Hazelburn)不用泥煤燻烤,雲頂(Springbank)用了6個小時的泥媒燻烤,而朗格羅(Longrow)花了整整48小時來作泥煤燻烤。每個酒廠一直堅持不同特質的處理,或許對品質的堅持正對其古老家族名聲的尊敬,也是其在商業的 殘酷競爭中活下來屹立不搖的城堡。
     

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