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卡尔里拉 Caol ila

卡尔里拉

Caol ila

       艾雷岛是传说中苏格兰威士忌的发源地,由于一般相信爱尔兰威士忌的蒸馏技术是先传到艾雷岛,加上地理位置离爱尔兰最近,且岛上不少爱尔兰后裔的居民,所以这个说法的可信度相当高。艾雷岛盛产泥煤,又是大西洋该风吹拂的第一线,将艾雷岛的烟熏泥煤特色更加突显,因此也让艾雷岛能够独立于岛屿区外,成为独立产区。
      目前苏格兰威士忌产区中,只剩艾雷岛保留传统重度泥煤烟熏风格。岛上最大的卡尔里拉(Caollla)蒸馏厂,原本只扮演原酒供应的角色,后来开始生产单一麦芽威士忌产品,很快酒吸引一群爱好者,风格特殊而迷人,混合了烟熏培根,鲑鱼,青草与湿煤炭的味道,将海鲜与烟熏风味扩展岛极致,成为艾雷岛入门酒款的首选。
      酒厂历史:公元1846由亥克特汉德森(Hector Henderson)建立于靠近阿思盖各港(Por Askaig)附近的海岸。Caol lla在盖尔语中酒是艾雷海峡的意思,附近的瀑布提供了输送大麦以及消防栓的动力来源,像是目前使用的必柏拉号(M.V.Pibroch)这类帕佛型蒸气货船(Puffer)在这一百年来运进了大麦的同事也载走了装满了酒的橡木桶,在这里工作的都是世代相传的员工。
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