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噶玛兰 Kavalan

噶玛兰

Kavalan

  Kavalan Whisky噶玛兰威士忌係出国内知名企业金车公司所酿製,亦是台湾第一支威士忌,由金车董事长带领资深研发团队前往苏格兰与日本等世界各地观摩取经,研发团队访遍世界知名威士忌厂,审慎研究并尝尽上百款酒品,决定了蒸馏器的规格型式及威士忌的风味基调。

  

  为了稳步踏出百年酒厂的第一步,金车邀请国际知名酿酒专家加入金车造酒研发团队,提供最专业的意见与建议。


  引进苏格兰蒸馏器,引用国外酿酒专业技术,结合金车30年饮品製造经验,与专业资深研究团队和丰富制管资源,在引进第一批年产300万瓶的蒸馏器后,为了增加威士忌风味的多样化,来年又添购第二组,改良蒸馏器其结构能够发挥科技化的最高效率,提升最高产能至一年900万瓶的规模,全程採用自动化精密仪器控管系统,严密监控酒质变化状态,以传统酿酒精神、高科技酿造最优质的台湾威士忌。取10%酒心,以高于一般威士忌厂的纯度作为成品。冀以产出最高等级的威士忌,突破传统技术,创新改革将造酒工艺提升再进化。

  

  宜兰位于山海交界处,75%是山区,为一座自然生态大水库。空气纯淨水源充沛,是蕴孕优良威士忌最佳地点。

水质的优劣是威士忌成败的关键,金车旗下之波尔天然水以纯淨甘甜闻名,造酒团队採用这中央山脉与雪山山脉孕育的清淨水源,製造符合国人风味之威士忌。


  金车宜兰威士忌酒库,在太平洋水气与雪山山风同时作用下,酒桶内外气流交替,让木材呼吸作用更有效率,桶内熟睡的威士忌吸收山水交汇而成的自然养分,孕育出口感醇厚、风味迷人的金车威士忌。

  

  金车期以台湾特有之优良水质酿造出的优质好酒,以国际化的水平严格把关、加以融合台湾独有风味,向世界发声。

 

 

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