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英呎高尔 Inchgower

英呎高尔

Inchgower

  英呎高尔Inchgower 蒸馏厂成立于1871年,由Alexander Wilson & Co创立,目的是为了 取代1824年John Wilson所建造的Tochineal蒸馏厂,由于当地的水源不稳定,加上租金 上涨,因此John Wilson的姪子Alexander Wilson改在斯佩河口Buckie镇紧临着海岸线另建立英呎高尔Inchgower 蒸馏厂取代Tochineal蒸馏厂,内部皆还是使用Tochineal蒸馏厂 的设备。

  英呎高尔Inchgower 算是一个自给自足的蒸馏厂,拥有自己箍桶厂、铁工厂和酿酒员工宿舍,一直到1939年时Alexander Wilson & Co公司破产,英呎高尔Inchgower 蒸馏厂便 被Buskie市政会以1600英镑低价收购。

  而后又以3000英镑售给Arthur Bell & Sons公司,为Arthur Bell & Sons纳为所有后开始了英呎高尔Inchgower 蒸馏现代化的改造,蒸馏器由2只增加为4只,1985年时Arthur Bell & Sons被Guinness併购之后成为帝亚吉欧Diageo集团的一部份。

  英呎高尔Inchgower 蒸馏厂蒸馏厂的水源来自于Letter河,由于周遭环境泥煤相当丰富,因此水质中带有些微的泥煤味,而早期英呎高尔也是用泥煤做为燃料,因为这样传统的英呎高尔Inchgower 威士忌中富有浓厚的泥煤味。

  蒸馏厂使用不锈钢过滤槽和六个Oregon松木置发酵槽,在 2006年至2007年时曾关厂改建,最重要的一个变化是安装了特殊的封闭酵母添置系统, 将酵母自动加入发酵槽中,这个革新让英呎高尔更能掌控威士忌的酒质风格。

  大部分的 英呎高尔Inchgower 威士忌都被用于Bell's Johnny Walker、White Horse等威士忌调和, 仅仅1%的产量会以单一纯麦威士忌的形式推出。

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