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Omar Omar

Omar

Omar

Omar是苏格兰盖尔语「琥珀」之意,因为臺湾气候炎热,原酒成熟快,因此威士忌呈现略深的琥珀色。

  南投酒厂座落于山明水秀的南投市郊,隶属于臺湾烟酒公司旗下酒厂之一,创建于1978年,为臺湾专业的水果酒类酿造厂,主要产品包括葡萄酒、白兰地、威士忌、兰姆酒及各种水果酒等,垫定并传承洋酒类相关产品在地生产的技术,厂内多数员工皆为20、30馀年资历拥有珍贵丰厚经验的酿酒老师傅,坚持实实在在、秉承传统、追求卓越的目标而努力。

  然而,为了掌握国际级麦芽威士忌的脉动与专业品质,并深信臺湾在地也可以做出符合世界水准的麦芽威士忌,特别派员远赴苏格兰学习正统麦芽威士忌酿制、蒸馏、熟陈等相关工艺技术与专业知识,回国后即开始结合内部资源自力着手筹画建立威士忌工厂。

  先后自德国BUHLER公司与Huppmann厂购买最先进之麦芽磨粉与糖化设备,并向英国专业威士忌蒸馏器製造厂— A Forsyth & Son (Rothes)量身打造铜制壶状蒸馏器,使用苏格兰进口威士忌专用二棱种大麦,及引汲流经中央山脉岩层与包尾山原始林区的地下水源,在前任林锦淡厂长指导下,不断摸索、突破、磨合,终于化蛹为蝶,而于2008年酿制出充分表现南投酒厂品味非凡、完美卓越的第一桶麦芽威士忌。

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